martes, 30 de diciembre de 2008

CHAMPIÑONES EN SALSA






Ingredientes para 4 comensales


1/2 Kg de champiñones (grandes)


2 cebollas (mejor rojas)


1 pimiento de asar (entreverado, entre rojo y verde)


5 dientes de ajo


1 zanahoria


1 vaso de vino blanco


1 chorro de aceite, pimienta y sal.


Picar toda la verdura en trocitos muy pequños, lo mas que podamos. Eliminar el cepellón de los champiñones respetando el pie. Limpiarlos con un trapo húmedo sin pasarlos por el chorro del grifo ya que absorben agua. Trocearlos a mano en 2 o 4 generosos trozos según el tamaño.


Cubrir ligeramente el culo de una cazuela (mejor de barro) con una fina capa de aceite. Cuando el aceite tenga temperatura añadir las verduras. Tras un minuto a fuego fuerte, sin parar de remover la mezcla, bajar la temperatura al mínimo. Echar la sal y la pimienta pensando en que las verduras endulzan y el champiñón absorbe los sabores. Mantener el fuego bajo hasta que la cebolla esté pochada y adquiera un color miel, entonces agregar los champiñones. Pasados 4 o 5 minutos regar con el vino blanco, subir el fuego al máximo y cuando hierva a borbotones apagar el fuego y dejar reposar otros cinco minutos sin cubrir la cazuela. Servir recién hechos y calientes.


El truco: O mejor dicho los trucos, ya que son tres. Con un toque picante quedan muy sabrosos, yo les añado un hilo de aceite de guindillas que ya explicaré como se hace, un chorrito de salsa brava le va bien. El vino blanco mejor si es tipo amontillado ya que es más balsámico. Si sobra algo se puede hacer un delicioso risotto de verduras.


¡¡¡On egin!!!




lunes, 29 de diciembre de 2008

Best Life. Capitulo ll

Bueno, no habría estado mal, crucero por el Caribe, viajecito a NY, fotos y dinero. Como ya habréis supuesto se trataba de una inocentada. Se que alguno se lo ha creído y otros no. Para los que habéis pensado que esto podría haber pasado, gracias, mi ego está un poco más gordito (si es posible) y para los que habéis pensado que era una inocentada gracias igualmente. Lo que espero es que os halláis divertido tanto leyéndolo como yo lo he hecho tramándolo. Besos a todos y a todas.
PD Espero vuestras reacciones en un correito. inigopalomero@gmail.com o haciendo un comentario en la entrada. Esto me animará a intentar superarme cada 28 de diciembre.

domingo, 28 de diciembre de 2008

Best Life (La mejor vida)

Una nueva moda se instala en EEUU. Best life es la nueva corriente cultural y social que hace furor en USA y por ende, en breve, llegará al Viejo Continente. Los expertos en marketing y consumo americanos han hecho despertar de la pesadilla de la crisis a cientos de miles de consumidores con una edad acomodada. Aunque esta nueva vertiente consumista es seguida principalmente por el género masculino, comienzan a ser legión las mujeres. Pero ojo, para formar parte de esta nueva red social hay que cumplir con un requisito fundamental: ser un cuarentón.



Líneas de moda, deportes apropiados, gastronomía, cine, clubs y discotecas, viajes, automóviles. La filosofía bestlife persigue unos rasgos propios de la edad ya que según dicen los expertos, hasta ahora los consumidores de la cuarentena nos encontramos en un gran vacío existente entre los treinta y los cincuenta años.



Bueno, a lo importante. En fechas próximas tendré la oportunidad de vivirlo muy de cerca, en directo. Os aclaro por que.



Parece que mi vida dará un pequeño giro. Hace unos meses, pensando la manera en la que podía complementar el paro, se me ocurrió (y alguien se reirá) enviar unas fotos a una agencia de modelos publicitarios. Sorpresa, una cadena de moda bestlife de Nueva York, PhotoFunia, está utilizando ya mi imagen y está en proyecto piloto que lo haga Royal Caribbean para promocionar sus cruceros por el Caribe entre los "bestlife", así que me han propuesto viajar a Nueva York entre dos semanas y un mes a mediados de marzo para hacer un publireportaje gráfico en las mejores revistas bestlife de toda USA. Las fotografías se tomarán en un crucero por el Caribe. Se que muchos pensaréis que soy un vanidoso y lo soy, nunca lo he negado. Así que moriros de envídia con las fotos que me han mandado.



PHOTOFUNIA




ROYAL CARIBBEAN

viernes, 12 de diciembre de 2008

Bilbao, poliétnico y multicultural.

Esta mañana en un arrebato de locura he abandonado mi Romo natal y me he acercado a Bilbao. No, tranquilos, no os asustéis todo tiene una razón.

Ayer Ana Urrutia, la chica del tiempo de la ETB2, predijo que hoy la lluvia nos daría una pequeña tregua y tras casi dos meses muy húmedos quizás por fin, por un día, podríamos ver al astro rey.
Esta mañana he escuchado en la radio que en Euskadi se han identificado hasta 100 lenguas maternas habladas por personas de 66 países diferentes.
Yo resido en el municipio de Getxo, más concretamente en el que es su (mi) barrio más importante, Romo. Aquí, al igual que en la mayor parte de Euskadi, si la comparamos con el resto de comunidades del estado, (y no digamos ya París, Londres...) la inmigración aún es incipiente. Así que, ni corto ni perezoso y tras terminar las tareas domésticas que hoy se han restringido a las camas, un par de recados y hacer una tarta de cuajada para una cena que tengo esta noche, (la receta me la pasó el amigo Iñigo Camba, al que prometí que la pondría en el blog y solo publico recetas que ya he puesto en práctica y probado, aunque no me gusta la repostería) y en compañía de los Who y de Joe Bonamassa en mi juguetito musical me he ido a la capi, a Bilbao. Mi mujer muy a menudo me dice que soy un pueblerino, que mi vida está acotada por un par de manzanas alrededor de mi casa, los dos bares de mi acera y un paseo por el muelle desde el Puente Colgante hasta el Puerto Viejo de Algorta (yo creo que tiene razón pero no se la puedo dar, normal ¿no?) De Romo a Bilbao hay unos 15 Km. en coche o 15 minutos en metro. Entrar en Bilbao en coche es una locura y un viernes un suicidio. Además de esto, como no tengo coche me he decidido por el metro.
He ido directo al Mercado de la Rivera. Me gustan los mercados de abastos. Es curioso observar lo variopinto de la gente que compra en los mercados. En su mayoría son jubilados, normalmente parejas, ellos con el carrito de la compra con cara de circunstancias y sus mujeres parloteando con otras a la espera de su turno, al igual que amas de casa de mediana edad. También se ven pequeños grupos de pre-jubilados o parados discutiendo si es mejor comprar en uno u otro puesto la cena que prepararán esta noche en el txoko y la cara que pondrá fulanito cuando sepa que tiene que cocinar besugo a la bilbaína (a la bilbainada diría yo a 31,90€/kg) para 16 comensales. Los puestos de pescado estaban a rebosar. Pero, así mismo, se veían haciendo cola a africanos, muchos de ellos pertrechados con sus coloridas ropas tribales, suramericanos y orientales. Tras recorrerlo entero y con las manos en los bolsillos he salido a la calle.
He dado un gran paseo por el Kasko. No se adivina la crisis salvo porque hay algún local cerrado con el cartel de se alquila (aparentemente desde hace tiempo). Las calles respiraban compras navideñas y curiosamente hay mucho turismo. He visto mucho turista solitario con planos y guías de Bilbao sacando fotos indiscriminadamente. Como de costumbre, somos incapaces de ver todo lo interesante que nos rodea hasta que otros, los que vienen de fuera, las hacen importantes. Ello se debe a que cuando caminamos por las calles, no lo hacemos tal y como lo hace un foráneo ávido de absorber cuanto le rodea de una nueva ciudad, o como lo hacemos nosotros cuando viajamos a ciudades mas o menos lejanas. Debemos, y me incluyo, recopilar información de Bilbao y sin prisas, ya que tenemos la suerte de regresar cuantas veces queramos, ver y analizar todo lo que nos puede ofrecer esta bonita y moderna ciudad. El problema es precisamente ese, que como lo tenemos cerca lo dejamos siempre para otra ocasión. De la misma manera, y en épocas de crisis como la actual, las propias instituciones deberían intentar surtirse del turismo interior, del cercano, promocionando las ciudades, haciéndolas más vivas.
Es normal que en las Siete Calles y sobre todo Abandoibarra (efecto Guggenheim) se concentren los turistas, así que he decidido ir hacia el Museo de Bellas Artes que este año celebra su centenario con espectaculares exposiciones y conferencias. He subido por el Arenal hacia Jardines de Albia. De nuevo una grata sorpresa. Los juzgados se encuentran en esta plaza y ya se sabe, los viernes es día de bodas. Aprovechando el solcito una pareja de recién casados se estaba haciendo fotos con sus familiares y amigos, normal. Fiel reflejo de esta normalidad, progreso e igualdad, los nuevos comprometidos con la figura del matrimonio era una pareja gay.
Del museo de Bellas Artes, atravesando el Parque de Doña Casilda Iturriza he llegado al Palacio Euskalduna donde aparentemente se celebraba un congreso, seguro que internacional, ya que se veía mucha gente en el interior y no creo que todos irían a comer al restaurante Etxanobe.
Desde el Palacio Internacional de Congresos y de la Música he bajado a otro museo, el Museo Marítimo Ría de Bilbao, para ver el bergantín goleta Thalassa, de bandera holandesa. Se puede visitar su interior pero ojo a los horarios, yo no he llegado. Estará allí amarrado hasta el 1 de marzo de 2009.
Y aquí termina mi paseo por Bilbao, ha finalizado la tregua que había dado la lluvia y no tenía paraguas. Bueno, no es del todo cierto. De camino a la estación de metro de Deusto he hecho una paradita en el Oriotarra para recordar viejos tiempos. Copita de agua de Bilbao (cava) y delicioso pintxo de milhojas de gelatinosa oreja de cerdo, de muerte.

PD Merece la pena hacer “turismo” por una ciudad tan cosmopolita como es Bilbao, acogedora, llena de gente guapa y elegante. Tiene mucho que enseñar.

Iñigo




jueves, 11 de diciembre de 2008

Rica bagette de pechuga, setas, jamón...




Ingredientes por persona:
-Media bagette grande.
-2 filetes de pechuga de pollo.
-Lonchas de jamón serrano.
-Lonchas de queso havarti.
-Ruedas de rulo de cabra.
-Setas de ostra.
-Sal y pimienta
-Ajo en polvo.
Procedimiento:
Calentar la plancha o sartén y untar con un poco de aceite.
Espolvorear un poco del ajo y sal sobre las setas.
Salpimentar las pechugas.
Añadir los filetes de pechuga y las setas a la plancha a fuego fuerte al principio un minuto por cada lado. Bajar el fuego y dejar dos minutos mas. Mientras, abrimos el pan por la mitad. En una de las mitades colocamos las lonchas de jamón, el queso havarti y el de rulo de cabra. Introducimos en el horno caliente a gratinar a potencia máxima durante dos minutos hasta que los quesos se fundan. Sacar del horno la mitad del pan limpio y colocar la pechuga y las setas. Hornear todo otro minuto, sacar, montar y servir. Es una cena deliciosa para disfrutar de la TV.
"On egin"